Auxiliar de Calidad Restaurantes
NUESTRA COCINA ARTESANAL
- Medellín, Antioquia
- Permanente
- Tiempo completo
En Nuestra Cocina Artesanal buscamos personas apasionadas por la calidad y la excelencia, que quieran aportar al crecimiento de nuestras marcas Parmessano y Todo Fresa. Estamos en la búsqueda de una Inspectora de Calidad que vele por el cumplimiento normativo y asegure estándares higiénicosanitarios en nuestros puntos de venta.Misión del cargo
Garantizar el cumplimiento normativo y reglamentario en el establecimiento gastronómico asignado, alcanzando y manteniendo un perfil higiénicosanitario favorable que respalde la operación y la experiencia de nuestros invitados.Funciones principales
Documentar e implementar programas complementarios de Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Coordinar la logística para la ejecución del plan general del área de calidad.
Brindar capacitaciones continuas al personal de los puntos de venta en temas de higiene, normatividad y buenas prácticas.
Realizar seguimiento y control documental para asegurar el cumplimiento normativo vigente.
Verificar la recepción de materias primas e insumos, garantizando coherencia con remisionesfacturas, temperaturas y atributos de calidad.
Hacer seguimiento a inventarios de sustancias químicas y kits de control de agua potable.
Emitir indicadores de gestión y entregar informes según la periodicidad definida.
Participar activamente en reuniones y capacitaciones programadas.
Ejecutar otras actividades relacionadas con su rol, según lo asigne su líder directo.Perfil requerido
Formación académica Técnico, tecnólogo o profesional en calidad, procesamientocontrol de alimentos o Ingeniería de Alimentos.
Conocimientos específicos
oBuenas Prácticas de Manufactura BPM.
oSeguridad y Salud en el Trabajo.
oManejo de herramientas ofimáticas nivel intermedio.
oNormatividad Resolución 2674 de 2013, Resolución 5109 de 2005, Decreto 60 de 2002 HACCP.
oClasificación y disposición de residuos sólidos y líquidos.
Experiencia laboral mínimo 1 año en cargos relacionados con calidad y alimentos.
Computrabajo