Chef Operativo o auxiliar de cocina

Agencia de Empleo de Comfenalco Antioquia

  • Medellín, Antioquia
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 23 días
Empresa con 27 años en el mercado, dedicados a prestar servicios de eventos, banquetes, catering, alquiler de mobiliario. Requiere chef o auxiliar de cocina encargado del funcionamiento operativo de la cocina, elaborar y preparar la oferta gastronómica para la prestación del servicio. Controlar y gestionar inventarios de insumos. Dirección y acompañamiento al personal de apoyo en la preparación y prestación del servicio. Funciones Planificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos. Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos. Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio. Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparación de los alimentos. Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas. Organizar degustaciones gastronómicas con clientes potenciales Control y gestión de los equipos y herramientas de trabajo Mantener en condiciones óptimas el puesto de trabajo
Formación Técnica Laboral Salario 1 a 2 SMMLV
Experiencia 12 meses Contar con certificado de Manipulación de alimentos

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