Auxiliar Cocina
Grupo Éxito
- Caucasia, Antioquia
- $ 1.444.900 mensuales
- Permanente
- Tiempo completo
Esta es tu Oportunidad
Postulate
Misión
Apoyar al Chef Líder y al Primer Cocinero en el área que se le destine en la ejecución de las etapas de producción de recetas y subrecetas asignadas de la oferta de acuerdo con el cronograma fijado y con las recetas estándar definidas reportando las novedades que se presenten.Funciones Principales
Revisar e informarse de los procesos de producción de alimentos según el cronograma establecido por el Chef Líder, siguiendo los procedimientos y las recetas establecidas, bajo la supervisión del Primer Cocinero.
Reportar el consumo de insumos para alimentar los inventarios diarios generales y los pedidos de materia prima al Primer Cocinero o al Chef Líder.
Recibir y revisar los insumos y las materias primas, asignados para su labor diaria.
Elaborar el mice place de cada uno de los platos y realizar las preparaciones y montajes según las recetas estándar y las indicaciones del Primer Cocinero o el Chef Líder.
Elaborar las recetas teniendo en cuenta los parámetros, instrucciones y técnicas establecidos y determinadas por Chef Líder.
Garantizar que cada uno de los platos servidos a la mesa, cumpla con los parámetros de materia prima, presentación, cantidad y sabores.
Hacer los pedidos de materia prima de su área al jefe de cocina con la debida anticipación y de acuerdo con la programación de trabajo establecida. Garantizar el almacenamiento, la conservación y la rotación de materias primas a su cargo. Elaborar los análisis de carnicería, reportar las bajas de materia prima diariamente y entregar estos documentos al chef.
Mantener en absoluto orden y aseo el área de trabajo, las neveras y congeladores de la cocina, mantener cada una de las materias primas en los recipientes cerrados y marcados con fechas de almacenamiento y utilizar adecuadamente el menaje y dotación de la cocina.
Cumplir con las obligaciones de los manipuladores de alimentos.
Participar en la construcción de los inventarios periódicos y mensuales
Garantizar que los platos que saquen cumplan las características organolépticas de la estandarización de las recetas estándar.
Verificación de temperaturas llenando el formato diariamente.
Llevar el uniforme según normas de la compañía, sin accesorios que no corresponden.
Requisitos
Vivir en Caucasia.
1 años de experiencia certificada como auxiliar de cocina.
Disponibilidad de tiempo completo.Beneficios
Salario 1.444.900 prestaciones de ley contrato directo con la compañía a término indefinido.
Computrabajo