Aprendiz de cocina en etapa productiva

• Conocer y familiarizarse con cada uno de los puestos de la cocina.
• Apoyar en la organización del mise en place del puesto asignado, aprendiendo a planificar y disponer los insumos necesarios para una preparación eficiente.
• Colaborar en el mantenimiento del aseo y orden del puesto de trabajo, para promover un ambiente seguro e higiénico que facilite el aprendizaje y la operación.
• Apoyar en la preparación de sopas, salsas, cremas, bases, postres y arroces, siguiendo recetas y bajo supervisión, para adquirir experiencia en la estandarización de preparaciones.
• Participar en el registro de planillas relacionadas con el programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Colaborar en la elaboración del almuerzo para el personal del restaurante, como espacio de práctica para reforzar técnicas y habilidades de organización.
• Contribuir en el mise en place de los puestos o insumos asignados, con el fin de aprender procesos de planeación y trabajo en equipo.
• Participar en diversas actividades prácticas de cocina, que fortalezcan su formación académica y su experiencia en el sector de alimentos y bebidas.

• Comunicación.
• Trabajo en equipo.
• Servicio.
• Trabajo bajo presión.

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