Planear, organizar, coordinar, supervisar y evaluar las operaciones de las secciones a cargo Delikatessen y Cafetería, de acuerdo con normas y procedimientos establecidos, liderando su grupo de trabajo y asegurando la disponibilidad de los recursos requeridos personal, inventarios, equipos y empaques, entre otros con el fin de satisfacer a los clientes mediante la oferta de productos de óptima calidad y lograr un desempeño integral exitoso de las secciones a su cargo, enmarcado en las definiciones estratégicas, las políticas y los valores corporativos.