Preparación de alimentos (Mise en place)Lavar, pelar y picar verduras, frutas y otros insumos.Porcionar, pesar y organizar ingredientes según las recetas.Preparar bases sencillas como salsas, guarniciones o aderezos.Mantener las estaciones de trabajo listas antes del servicio.2. Apoyo en el servicioEntregar insumos ya listos a cocineros y parrilleros durante el servicio.Montar acompañamientos o platos sencillos bajo supervisión.Reponer insumos en la línea de producción cuando se acaban.3. Higiene y limpiezaMantener limpios y desinfectados los utensilios, superficies y equipos de cocina.Lavar tablas, cuchillos, recipientes y otros implementos.Desechar residuos de manera correcta según protocolos de separación.Asegurar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos.4. Almacenamiento y controlRecibir, organizar y almacenar insumos en neveras, congeladores y despensas.Rotular y aplicar el método PEPS (Primero en entrar, primero en salir).Revisar fechas de vencimiento y condiciones de conservación.5. Tareas generales de apoyoAyudar en el montaje de buffets o eventos (si aplica).Colaborar en el traslado de insumos entre cocina y bodega.Cumplir instrucciones del chef, cocinero líder o jefe de cocina.Reportar daños en equipos o faltantes de insumos.