Subgerente de cocina Archies Barranquilla Barranquilla
Grupo Alsea
- Barranquilla, Atlántico
- Permanente
- Tiempo completo
Quién es Alsea
Alsea es una multinacional que se dedica a la operación de marcas globales en la industria gastronómica, ofreciendo productos de alta calidad, un excelente servicio al cliente y un ambiente de trabajo envidiable para nuestros colaboradores. Formarás parte de una compañía que te brindará oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo continuo.
Responsabilidades
Como Subgerente de Cocina en Archies, serás el encargado de apoyar en la gestión de la cocina y la operación diaria, asegurando que la producción y los estándares de calidad se mantengan siempre en su nivel más alto. Algunas de tus funciones principales incluyen
Gestión de la operación de cocina Supervisar el funcionamiento de la cocina, asegurando que los procesos se realicen de acuerdo a los estándares establecidos de calidad, seguridad e higiene.
Control de inventarios Gestionar y controlar los insumos y productos de cocina, asegurando un inventario adecuado para la operación diaria.
Formación y liderazgo del equipo de cocina Apoyar en la supervisión, formación y motivación del personal de cocina, asegurando que cada miembro del equipo esté alineado con los objetivos del restaurante.
Cumplimiento de estándares de calidad Asegurar que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos por Archies.
Gestión de costos Ayudar a controlar los costos de producción de la cocina, asegurando la rentabilidad y la eficiencia en el uso de los insumos.
Soporte al Gerente de Cocina Apoyar al Gerente de Cocina en la toma de decisiones y en la implementación de mejoras operativas dentro de la cocina.
Cumplimiento de normas de seguridad e higiene Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y limpieza dentro de la cocina.
Requisitos
Experiencia mínima de 1 año en cocina o en puestos de liderazgo dentro de restaurantes o en el sector gastronómico.
Conocimientos sobre manejo de inventarios, control de costos y procesos de cocina.
Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación.
Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
Actitud proactiva, orientada a la mejora continua y resultados.
Técnico o tecnólogo en gastronomía.
Conocimiento y manejo de herramientas informáticas Excel, sistemas de gestión de inventarios, etc..
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
Ofrecemos
Estabilidad laboral.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Capacitación continua.
Excelente ambiente de trabajo y beneficios competitivos.
Computrabajo