Funciones de un Auxiliar de CocinaApoyo en la preparación de alimentosLavar, pelar, cortar y porcionar frutas, verduras, carnes y otros ingredientes.Prealistar insumos según las indicaciones del chef o cocinero principal.Mantenimiento del área de trabajoMantener la cocina limpia, organizada y con los utensilios en orden.Desinfectar superficies, equipos y herramientas de trabajo.Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.Apoyo en el servicioMontar platos siguiendo instrucciones y estándares de presentación.Reponer insumos en barra o estaciones de trabajo.Colaborar en el emplatado durante los horarios de mayor demanda.Manejo de insumos y equiposRecibir, organizar y almacenar materias primas siguiendo el método PEPS primero en entrar, primero en salir.Cuidar y dar uso adecuado a los utensilios y equipos de cocina.Informar sobre daños o necesidades de mantenimiento.Seguridad e higieneCumplir protocolos de bioseguridad y normas de BPM Buenas Prácticas de Manufactura.Manipular correctamente productos perecederos para evitar desperdicio.Usar uniformes y elementos de protección personal.Trabajo en equipoColaborar con cocineros, meseros y demás personal en el flujo de trabajo.Apoyar en la recepción de pedidos y organización de insumos.