PanaderoPasteleroauxiliar de panadería Bogota
- Bogotá DC
- Permanente
- Tiempo completo
Funciones
Medir ingredientes y combinarlos en los recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
Hornear masas y pastas mezcladas de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
Elaborar pan, bizcochos, galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina de manera tradicional, artesanal y en empresas de manufactura.
Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del lugar de trabajo antes de realizar las tareas de producción, para asegurar que se cumplan las normas ambientales y de seguridad y salud en el trabajo.
Vigilar medidores, imágenes de computador, monitores, hornos, maquinas, entre otros, para controlar condiciones del procesamiento como temperatura, tiempos de cocción, adición de ingredientes y promedios de flujo.
Coordinar y establecer preparación, carga, horneado, descarga, retirada, enfriamiento y horario de producción para determinar el tipo y cantidad de productos de los lotes de pan, panecillos, pasteles y productos de confitería.
Preparar masas para pasteles, pan, panecillos, dulces y batidos para galletas, gofres, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
Inspeccionar los productos elaborados para detectar irregularidades a fin de garantizar su calidad y ajustar la máquina si fuese necesario.
Comprobar la calidad de las materias primas para asegurar que se cumplan las normas y especificaciones.
Registrar la información de producción como cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de productos empacados.
Desempeñar funciones afines.
Conocimientos
Producción y procesamiento
Procesamiento de alimentos
Matemáticas
Manipulación de alimentos
Destrezas
Escucha activa
Comunicación asertiva
Trabajo en equipo
Transmisión de conocimiento
Vigilancia de las operaciones
Horario Lunes a viernes jornada completa y sábado medio día
Salario minimo
Bachiller
Contrato indefinido
Lo ideal es que el candidato cuente con experiencia de 1 año en panaderías de alto perfil, hoteles o clubes, desempeñando funciones similares
Computrabajo